cerita si abril…

mumpung weekend di bulan puasa enaknya masak, kapan lagi soalnya hari-hari biasa udah penat dan sibuk sm si kecil. lagian ada dua request nih, satunya dari hubby yang pengen makan martabak, tapi kalo beli mmm..ga ada yang sesuai selera dan lagi kita pada abis batuk, kan menggoreng dengan minyak rumahan jauh lebih sehat. request yang kedua datang dari dita yang katanya lagi seneng masak dan pengen ‘mencoba’ resep a la gw yang katanya lagi nih gampang dibuat hehehe

bahan-bahan:
20 lembar kulit lumpia siap pakai
3 butir telur bebek (mentah)
5 butir telur ayam
150 gram daging sapi/ayam cincang
4 tangkai sedang daun bawang, iris halus
6 bonggol besar jamur tiram putih, iris kasar
2 siung bawang bombay, iris kecil
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 sendok teh lada bubuk
garam secukupnya
margarine secukupnya untuk menumis
putih telur untuk merekatkan
minyak untuk menggoreng

cara membuat:
- tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay, tunggu sampai agak layu
- masukkan daging cincang, tunggu sampai agak matang dan air hilang
- masukkan daun bawang, jamur, lada bubuk dan garam, koreksi rasanya (kalau nggak puasa xixixi)
- masukkan telur bebek dan 3 butir telur ayam, aduk cepat hingga setengah matang dan matikan api
- pindahkan isi kedalam mangkuk, kemudian tambahkan sisa telur
- isi lembaran kulit lumpia dengan isian tersebut, lipat dan olesi putih telur pada sisi penutup
- goreng martabak hingga kecokelatan
- sajikan hangat dengan cocolan sambal botol atau cabe rawit

pelengkap:
kalau ada acar timun enak juga, plus teh hangat

tips:
rasanya lebih nendang kalau pakai daging sapi, oia trus biar isian martabak tidak terburai, sebaiknya begitu selesai membungkus dengan kulitnya langsung digoreng, jangan menunggu terlalu lama apalagi pakai disimpan dalam kulkas. enaknya sih ada 2 orang, satu mengisi dan yang satunya lagi khusus menggoreng

nah sekian dulu deh blogging tentang resep masakannya
selamat mencoba dan selamat ketagihan hehehe ;p